Les légumes qui permettent de lutter contre le cancer sont riches en antioxydants. C’est d’abord à leur couleur qu’on les reconnait. S’ils sont rouge ou orangés comme les tomates ou les carottes, vous pouvez être sûrs qu’ils en contiennent une teneur élevée. De merveilleux exemples sont la betterave ou le poivron rouge. Les crucifères, comme les choux et les brocolis, sont aussi de formidables alliés dans cette lutte pour deux raisons : ils sont riches en antioxydants et ils appuient un gène qui lutte contre la maladie. L’artichaut ainsi que les aliments riches en fibres comme les pruneaux, les céréales, les petits pois peuvent être ajoutés à cette liste. Enfin n’oublions pas l’ail qui stimule l’immunité.
